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Maillard reaction indicators formation, changes and possible intake in infant formula produced by different thermal treatments during domestic use
不同热处理生产的婴儿配方奶粉在家庭使用过程中的美拉德反应指标的形成、变化和可能摄入量
相关领域
美拉德反应 化学 灭菌（经济） 乙二醛 食品科学 婴儿配方奶粉 相对湿度 有机化学 热力学 物理 经济 外汇市场 货币经济学 外汇
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133576
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133576 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengqi Wang; Xianwei Yuan; Zheng Yao; Zhengyan Wu; Hongbo Li; et al
出版日期：2022-06-25
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XGH 在 2025-02-01 11:40:28 发布自安徽，悬赏 10 积分
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