Sugar-Based Water Retention Agents in Meat Products: Enhancing Water-Holding Capacity and Promoting Health Benefits

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标题	Sugar-Based Water Retention Agents in Meat Products: Enhancing Water-Holding Capacity and Promoting Health Benefits 肉制品中的糖基保水剂：提高保水能力并促进健康益处
网址	https://doi.org/10.26599/fshw.2024.9250077
DOI	10.26599/fshw.2024.9250077 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Jiahui Ma; Pengyu Lei; Lei Wang; Jia Yi; Yilei Ma; et al 出版日期：2024-05-10
求助人	EROIL 在 2025-02-15 18:44:03 发布自重庆，悬赏 10 积分
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