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 Application of non-Saccharomyces yeasts with high β-glucosidase activity to enhance terpene-related floral flavor in craft beer β-葡萄糖苷酶活性高的非酵母菌在精酿啤酒中的应用
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyu Han; Qiuxing Qin; Chenyu Li; Xiaoxuan Zhao; Fangxu Song; et al 出版日期：2022-10-27 |
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