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 Evaluation of maximum wall shear stress from air impingement to remove food deposits from stainless steel surfaces 从不锈钢表面去除食物沉积物的空气冲击产生的最大壁剪应力的评估
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Woo‐Ju Kim; Veeramani Karuppuchamy; Dennis R. Heldman 出版日期：2021-09-21 |
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