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标题
Flavor and nutrition characteristics of surimi product with Lactiplantibacillus plantarum as a reinforcing starter culture
植物乳杆菌强化发酵剂鱼糜制品的风味和营养特性
相关领域
开胃菜 食品科学 风味 产品（数学） 化学 数学 几何学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105229
DOI
10.1016/j.fbio.2024.105229 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Yicheng Ding; Qichao Yang; Min Wang; Wenjia He; Wangli Dai; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
yyy 在 2024-11-26 22:00:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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