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 Bidirectional fermentation of Monascus and Mulberry leaves enhances GABA and pigment contents: establishment of strategy, studies of bioactivity and mechanistic 红曲霉和桑叶双向发酵提高GABA和色素含量的策略建立、生物活性及机理研究
相关领域
红曲霉
发酵
食品科学
颜料
化学
产量（工程）
材料科学
有机化学
冶金
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期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology 作者：Biao Wang; Qihang Wang; Yi Yang; Xiaowei Zhang; Jun Wang; et al 出版日期：2023-05-04 |
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