| 标题 |
 O1/W/O2 double emulsion gels based on nanoemulsions and Pickering particles for co-encapsulating quercetin and cyanidin: A functional fat substitute 基于纳米乳液和Pickering粒子的O1/W/O2双乳液凝胶共包封槲皮素和矢车菊素：一种功能性脂肪替代品
相关领域
皮克林乳液
乳状液
槲皮素
化学
吸附
化学工程
色谱法
流变学
大豆蛋白
纳米颗粒
食品科学
材料科学
有机化学
复合材料
抗氧化剂
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Qinbo Jiang; Yifeng Sun; Hui Zhang 出版日期：2024-03-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
毛豆
cocolu
ceeray23
VDC
丰知然
彭于彦祖
模糊中正
Jason
十七
卡卡
无名老大
36456657
pluto
我是站长才怪
tuanheqi
iNk
sutharsons
5度转角
不配.
方羽
皖公网安备34019202002308
