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 Construction of glycosylated zein-based colloids to simultaneously improve fucoxanthin’s thermal processing adaptability, digestive stability, and oral bioavailability 构建糖基化玉米醇溶蛋白胶体同时提高岩藻黄质的热加工适应性、消化稳定性和口服生物利用度
相关领域
生物利用度
适应性
热稳定性
化学
胶体
岩藻黄质
食品科学
生物
类胡萝卜素
有机化学
生物信息学
生态学
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