Biological activities, biosynthetic capacity and metabolic interactions of lactic acid Bacteria and yeast strains from traditional home-made kefir

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标题	Biological activities, biosynthetic capacity and metabolic interactions of lactic acid Bacteria and yeast strains from traditional home-made kefir 传统自制开菲尔中乳酸菌和酵母菌株的生物活性、生物合成能力及代谢相互作用相关领域开菲尔酵母乳酸细菌食品科学生物化学化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142657
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142657 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Maria Michela Salvatore; Angela Maione; Annalisa Buonanno; Marco Guida; Anna Andolfi; et al 出版日期：2024-12-31
求助人	张凤在 2025-03-03 14:39:04 发布自云南，悬赏 10 积分
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