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 Starch Microstructure and Starch Hydrolysis in Barley and Oat Tempe During In Vitro Digestion 大麦和燕麦体外消化过程中的淀粉微观结构和淀粉降解
相关领域
消化（炼金术）
淀粉
食品科学
麦芽糖
阿韦纳
化学
水解
发酵
大麦粉
抗性淀粉
坦佩
小麦面粉
生物化学
色谱法
生物
农学
蔗糖
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| 其它 |
期刊：Food Digestion 作者：Marie Alminger; Charlotte Eklund-Jonsson; Siv Kidman; Maud Langton 出版日期：2012-11-29 |
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