Food gels: Gelling process and new applications - 科研通

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标题	书籍（章节） Food gels: Gelling process and new applications 食品凝胶：胶凝工艺及新应用相关领域流变学明胶多糖化学聚合物变性（裂变材料）化学工程果胶乳清蛋白材料科学色谱法食品科学有机化学复合材料核化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-12-823983-4.00002-9
DOI	10.1016/b978-0-12-823983-4.00002-9 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Ali Asghar; Akmal Nazir; Abid Aslam Maan; Mir Azam Khan 出版日期：2023-01-01
求助人	开朗的绮山在 2024-08-01 10:49:22 发布自福建，悬赏 30 积分
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