| 标题 |
 Superheated steam processing: An emerging technology to improve food quality and safety 过热蒸汽加工：提高食品质量和安全的新兴技术
相关领域
食品工业
食品加工
脂质氧化
范围（计算机科学）
工艺工程
环境科学
食品安全
生化工程
质量（理念）
食品质量
业务
食品科学
化学
计算机科学
工程类
哲学
程序设计语言
认识论
抗氧化剂
生物化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiajia Fang; Chongxin Liu; Chung Lim Law; Arun S. Mujumdar; Hong‐Wei Xiao; et al 出版日期：2022-04-07 |
| 求助人 | |
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