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标题
Structural insights into acidic heating-induced amyloid fibrils derived from soy protein as a function of protein concentration
酸性加热诱导大豆蛋白淀粉样原纤维与蛋白质浓度的关系
相关领域
硫黄素 大豆蛋白 化学 蛋白质聚集 凝胶电泳 纤维 淀粉样蛋白(真菌学) 生物物理学 傅里叶变换红外光谱 淀粉样纤维 十二烷基硫酸钠 生物化学 淀粉样β 化学工程 生物 无机化学 医学 疾病 病理 工程类 阿尔茨海默病
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109085 doi
求助人
Jun 在 2024-07-22 16:50:20 发布自广东,悬赏 10 积分
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