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Structural insights into acidic heating-induced amyloid fibrils derived from soy protein as a function of protein concentration
酸性加热诱导大豆蛋白淀粉样原纤维与蛋白质浓度的关系
相关领域
硫黄素
大豆蛋白
化学
蛋白质聚集
凝胶电泳
纤维
淀粉样蛋白(真菌学)
生物物理学
傅里叶变换红外光谱
淀粉样纤维
十二烷基硫酸钠
生物化学
淀粉样β
化学工程
生物
无机化学
医学
疾病
病理
工程类
阿尔茨海默病
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