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 Encapsulation of essential oil in emulsion based edible films prepared by soy protein isolate-gum acacia conjugates 大豆分离蛋白——阿拉伯树胶共轭物乳液可食性膜包封精油的研究
相关领域
阿拉伯树胶
乳状液
大豆蛋白
极限抗拉强度
Zeta电位
玻璃化转变
化学
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化学工程
食品科学
微观结构
水溶液
疏水效应
双水相体系
材料科学
聚合物
有机化学
复合材料
纳米技术
结晶学
分子
纳米颗粒
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Feng Xue; Yachun Gu; Yi Wang; Chen Li; Benu Adhikari 出版日期：2019-11-01 |
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