| 标题 |
 Water distribution in maize starch-pea protein gels as determined by a novel confocal laser scanning microscopy image analysis method and its effect on structural and mechanical properties of composite gels 用一种新的共聚焦激光扫描显微图像分析方法测定玉米淀粉-豌豆蛋白凝胶中的水分分布及其对复合凝胶结构和力学性能的影响
相关领域
共焦激光扫描显微镜
相（物质）
共焦
淀粉
复合数
刚度
体积分数
材料科学
化学工程
化学
色谱法
复合材料
光学
生物医学工程
工程类
物理
医学
生物化学
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhihong Lyu; Guido Sala; Elke Scholten 出版日期：2022-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
丰盛的煎饼
加菲丰丰
杳鸢
shinysparrow
oceanao
竹筏过海
贰鸟
乐乐乐乐乐乐
YifanWang
西红柿炒番茄
Migue
ShowMaker
tianzml0
spark810
kento
田様
嗯哼
冒险寻羊
皖公网安备34019202002308
