Development, Characterization, and Stability of O/W Pepper Nanoemulsions Produced by High-Pressure Homogenization

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标题	Development, Characterization, and Stability of O/W Pepper Nanoemulsions Produced by High-Pressure Homogenization 高压均质O/W辣椒纳米乳液的研制、表征及稳定性相关领域均质机油滴化学胡椒粉扫描电子显微镜表面张力色谱法肺表面活性物质水溶液化学工程双水相体系材料科学食品科学复合材料有机化学乳状液工程类物理量子力学生物化学
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y
DOI	10.1007/s11947-017-2016-y doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Karen Cristine Santos Galvão; António A. Vicente; Paulo José do Amaral Sobral 出版日期：2017-11-15
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