Influence of degree of substitution of octenyl succinic anhydride starch on complexation with chitosan and complex-stabilized high internal phase Pickering emulsions - 科研通

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标题	Influence of degree of substitution of octenyl succinic anhydride starch on complexation with chitosan and complex-stabilized high internal phase Pickering emulsions 辛烯基琥珀酸酐淀粉取代度对壳聚糖络合及配合物稳定的高内相Pickering乳液的影响相关领域琥珀酸酐壳聚糖化学相（物质）润湿化学工程皮克林乳液淀粉吸附材料科学有机化学高分子化学乳状液工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108526
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108526 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaodan Tian; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Caiming Li; Zhaofeng Li; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	览明月在 2024-09-07 22:50:59 发布自吉林，悬赏 10 积分
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