Effect of ultrasonic vacuum drying on the structural characteristics of whole-egg protein powder

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标题	Effect of ultrasonic vacuum drying on the structural characteristics of whole-egg protein powder 超声波真空干燥对全蛋蛋白粉结构特征的影响相关领域色氨酸化学荧光光谱法荧光超声超声波传感器蛋白质二级结构色谱法分析化学（期刊）结晶学生物化学氨基酸量子力学物理声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115490
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115490 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mengmeng Jiang; Pengxiao Chen; Li Wang; Zhu Wen-xue; Jianzhang Wu 出版日期：2024-01-01
求助人	曾经的依风在 2024-09-10 16:40:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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