Improvement of soluble dietary fiber quality in Tremella fuciformis stem by steam explosion technology: An evaluation of structure and function

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标题	Improvement of soluble dietary fiber quality in Tremella fuciformis stem by steam explosion technology: An evaluation of structure and function 蒸汽爆破技术提高银耳茎可溶性膳食纤维品质的结构与功能评价相关领域蒸汽爆炸膨胀能力响应面法膳食纤维纤维热稳定性食品科学吸附化学萃取（化学）肿胀的化学工程材料科学色谱法制浆造纸工业复合材料工程类有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137867
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137867 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Changrong Wang; Lin Ma; Yibin Li; Zebin Guo 出版日期：2024-03-01
求助人	勤恳达在 2024-08-27 09:08:18 发布自山西，悬赏 10 积分
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