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标题
Effect of Tween 20, emulsification temperature and ultrasonication intensity on structured emulsions with monoglycerides
吐温20、乳化温度和超声强度对单酸甘油酯结构化乳液的影响
相关领域
超声 乳状液 皮克林乳液 差示扫描量热法 化学工程 结晶 聚结（物理） 单甘酯 油滴 流变仪 材料科学 化学 色谱法 流变学 有机化学 复合材料 热力学 物理 工程类 天体生物学 脂肪酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109772
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109772 doi
其它 期刊：Food hydrocolloids
作者：Pródromos Prodromídis; Eugenios Katsanidis; Costas G. Βiliaderis; Thomas Moschakis
出版日期：2024-06-01
求助人
Alex 在 2024-05-10 07:20:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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  • 6个月前，求助关闭

    Alex Alex 求助人 Lv11 关闭了本次求助。

    说明 太慢了【积分已退回】

  • 6个月前

    小二郎 小二郎 Lv11 上传了文件

    已撤回 1-s2.0-S0268005X24000468-main.pdf (7.7 MB)

  • 6个月前

    Alex Alex 求助人 Lv11 发起了本次求助

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