Nutritional content, physicochemical and organoleptic properties of composite noodle from water yam, pearl millet and wheat flour blends

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标题	Nutritional content, physicochemical and organoleptic properties of composite noodle from water yam, pearl millet and wheat flour blends 水山药、珍珠小米和小麦粉复合面条的营养成分、理化和感官特性相关领域感官的珍珠食品科学复合数含水量农学数学材料科学化学生物复合材料地理考古岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foohum.2025.100680
DOI	10.1016/j.foohum.2025.100680 doi
其它	期刊：Food and Humanity 作者：Daniel Chidozie Chigbo; Simeon Ikechukwu Egba; Ifeanyi S.E. Nwaorgu; B. Kenneth 出版日期：2025-06-19
求助人	Akui 在 2025-12-17 16:05:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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