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 On-line high-performance liquid chromatography analysis of the antioxidant activity of phenolic compounds in green and black tea 绿茶和红茶中酚类化合物抗氧化活性的在线高效液相色谱分析
相关领域
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化学
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抗氧化剂
儿茶素
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氧自由基吸收能力
高效液相色谱法
多酚
表儿茶素没食子酸盐
没食子酸表没食子酸酯
色谱法
生物化学
抗氧化能力
DPPH
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期刊：Molecular Nutrition & Food Research 作者：Amanda Stewart; William Mullen; Alan Crozier 出版日期：2005-01-01 |
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