Restructuring plant-derived composites towards the production of meat-analog based coated fried food - 科研通

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标题	Restructuring plant-derived composites towards the production of meat-analog based coated fried food 重组植物源复合材料以生产肉类模拟物为基础的涂层油炸食品相关领域食品科学水分涂层材料科学化学玻璃化转变复合材料聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138482
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138482 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Md. Hafizur Rahman Bhuiyan; Nushrat Yeasmen; Michael Ngadi 出版日期：2024-01-01
求助人	W~舞在 2024-01-31 22:51:19 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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