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标题
Temperature-resilient and sustainable Mn-MOF oxidase-like nanozyme (UoZ-4) for total antioxidant capacity sensing in some citrus fruits: Breaking the temperature barrier
温度弹性和可持续的Mn-MOF氧化酶样纳米酶（UoZ-4）在柑橘类水果总抗氧化能力传感中的应用：打破温度屏障
相关领域
抗坏血酸 抗氧化能力 化学 嗜热菌 抗氧化剂 过氧化物酶 酶 食品科学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139170
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139170 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sameera Sh. Mohammed Ameen; Khalid M. Omer
出版日期：2024-03-29
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酷炫的面包 在 2024-12-28 19:45:13 发布自重庆，悬赏 10 积分
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