Antioxidative peptides from food proteins: a review

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标题	Antioxidative peptides from food proteins: a review 食物蛋白中抗氧化肽的研究进展相关领域抗氧化剂化学生物化学肽生物利用度酶水解氨基酸脂质过氧化功能性食品酶食品科学药理学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.peptides.2010.06.020 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.peptides.2010.06.020 doi
其它	期刊：Peptides 作者：Bahareh Sarmadi; Amin Ismail 出版日期：2010-10-01
求助人	彪壮的雪瑶在 2025-01-02 10:58:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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