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Comparison of the chemical composition and antioxidant stress ability of polysaccharides from Auricularia auricula under different drying methods
不同干燥方法黑木耳多糖化学成分及抗氧化应激能力的比较
相关领域
阿布茨 食品科学 DPPH 氧化应激 化学 多糖 蘑菇 抗氧化剂 生物化学 铁 有机化学
网址
https://doi.org/10.1039/d1fo03956c
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d1fo03956c doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Yakun Zhang; Qianwen Shi; Wen Jiang; Jing Yao; Jiangying Zeng; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
我来了 在 2024-11-24 10:59:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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