发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Bitter and astringent substances in green tea: composition, human perception mechanisms, evaluation methods and factors influencing their formation
绿茶苦涩物质的组成、感知机制、评价方法及影响因素
相关领域
涩的 风味 绿茶 食品科学 化学 心理学 品味
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111262
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111262 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Shuaijun Deng; Ge Zhang; Oluwaseun Olayemi Aluko; Zhijie Mo; Jingjing Mao; et al
出版日期：2022-04-21
求助人
经过 在 2024-12-23 10:42:43 发布自中国，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Molecular Definition of Black Tea Taste by Means of Quantitative Studies, Taste Reconstitution, and ...
  2. Effect of Ca2+ concentration on the tastes from the main chemicals in green tea infusions
  3. Objective evaluation methods for the bitter and astringent taste intensities of black and oolong tea...
  4. Effects of fermentation temperature on bacterial community, physicochemical properties and volatile ...
  5. Improvement of the Bitterness and Astringency of Green Tea by Sub-Critical Water Extraction
  6. Quantitative Analysis of the Taste and Its Correlation Research of Chemical Constitutes of Green Tea
  7. Increase in Information by Improvement of Measuring Method in a Multichannel Taste Sensor
  8. Decoding the Taste of Red Wine using a Sensomics Approach
  9. The Effect of Staphylococcus and Lactobacillus on Cantonese Sausage Flavor
  10. Study on High-aroma Green Tea Technique
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 4小时前

    大个 大个 Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0963996922003192-main.pdf (5.75 MB)

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    10:42:48 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    10:42:45 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    10:42:43 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    经过 经过 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
zhang完成签到，获得积分10
刚刚
刚刚
刚刚
YZP发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
2秒前
monere的应助被wuyanzu采纳，获得20
2秒前
充电宝的应助被风中的玲采纳，获得10
3秒前
醉熏的元蝶完成签到 ，获得积分20
4秒前
虚幻化蛹完成签到，获得积分10
4秒前
5秒前
务实汉堡完成签到，获得积分10
5秒前
5秒前
6秒前
虚幻化蛹发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
qyhl发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
子车茗的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
毛小驴发布了新的文献求助10
8秒前
小达人完成签到 ，获得积分10
8秒前
淡然元彤的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
8秒前
欣欣紫发布了新的文献求助10
8秒前
情怀的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
YZP完成签到，获得积分20
8秒前
8秒前
筱灬完成签到，获得积分10
9秒前
qiul完成签到 ，获得积分10
9秒前
Amy完成签到，获得积分10
11秒前
今后的应助被隐形白开水采纳，获得10
12秒前
香蕉觅云的应助被糖串串采纳，获得10
12秒前
MQRR发布了新的文献求助10
12秒前
见与不见发布了新的文献求助10
13秒前
丘比特的应助被虚幻化蛹采纳，获得10
13秒前
领导范儿的应助被Cathy采纳，获得10
13秒前
张爱学发布了新的文献求助10
13秒前
14秒前
飞飞发布了新的文献求助10
14秒前
高分求助中
The late Devonian Standard Conodont Zonation 2000
The Lali Section: An Excellent Reference Section for Upper - Devonian in South China 1500
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 800
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 800
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3246616
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2889902
关于积分的说明 8260972
捐赠科研通 2558422
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1387184
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 650498
邀请新用户注册赠送积分活动 626951
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通