Insights into the changes of structure and digestibility of microwave and heat moisture treated quinoa starch

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标题	Insights into the changes of structure and digestibility of microwave and heat moisture treated quinoa starch 微波和热湿处理藜麦淀粉结构和消化率的变化相关领域淀粉结晶度水分抗性淀粉直链淀粉食品科学含水量淀粉糊化化学粒径农学结晶学生物有机化学物理化学岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125681
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125681 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Guangxin Liu; Rong Zhang; Song Huo; Jing Li; Mengting Wang; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	ljs 在 2024-11-19 13:33:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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