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 不同菌种发酵对辣木茎叶粉的营养价值及其抗氧化活性的影响 |
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Shi HH, Yuan GW, Liao ZR, Guo L, Li Y, Wang L, Chen XY. Effects of fermentation with different strains on the nutritional value and antioxidant activity of Moringa oleifera stem and leaf powder[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(9): 91-97, 104. (in Chinese) 石鸿辉, 苑广伟, 廖正睿, 郭霖, 李悦, 王磊, 陈晓阳. 不同菌种发酵对辣木茎叶粉的营养价值及其抗氧化活性的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(9): 91-97, 104. |
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