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Contribution of process‐induced molten‐globule state formation in duck liver protein to the enhanced binding ability of ( E , E )‐2,4‐heptadienal
鸭肝蛋白中过程诱导的熔融球态形成对(E,E)-2,4-庚二烯醛结合能力增强的贡献
相关领域
化学
熔球
圆二色性
猝灭(荧光)
吸收(声学)
吸收光谱法
蛋白质二级结构
荧光
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复合材料
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Chuanhu Han; Yuanrong Zheng; Libin Wang; Changyu Zhou; Jianhui Wang; et al 出版日期:2023-02-14 |
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