已完结
  • 文献求助详情
标题
Effect of extrusion with hydrocolloid-starch molecular interactions on retrogradation and in vitro digestibility of chestnut starch and processing properties of chestnut flour
水胶体——淀粉分子相互作用挤压对板栗淀粉回生、体外消化率及板栗粉加工性能的影响
相关领域
淀粉 挤压 回生(淀粉) 食品科学 吸水率 化学 黄原胶 化学工程 材料科学 直链淀粉 流变学 复合材料 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108633 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Junchao Zhu; Bo Zheng; Chenlu Rao; Ling Chen
出版日期:2023-02-27
求助人
Dee 在 2025-02-03 16:52:05 发布自江苏,悬赏 10 积分
下载 求助已完成,仅限求助人下载。
 
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
该求助已完结,感谢关注
如需该文献,请重新发布求助,前往发布
科研通,让科研之路畅通无阻
请遵守相关知识产权规定,勿将文件分享给他人,仅可用于个人研究学习

祝大家在新的一年里科研腾飞
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Doctor完成签到,获得积分10
刚刚
CallitWYW完成签到,获得积分10
刚刚
彭凯发布了新的文献求助10
1秒前
丢丢银发布了新的文献求助30
1秒前
orixero应助yao chen采纳,获得10
5秒前
6秒前
Ava应助zhiyuan采纳,获得10
6秒前
qwf完成签到 ,获得积分10
7秒前
在水一方应助Zz采纳,获得10
9秒前
Akim应助aji采纳,获得10
9秒前
Doctor发布了新的文献求助10
10秒前
bosco完成签到,获得积分10
10秒前
肖宝亮完成签到,获得积分10
10秒前
lss完成签到,获得积分10
15秒前
yy完成签到,获得积分10
16秒前
无奈满天发布了新的文献求助10
17秒前
17秒前
17秒前
陈为东完成签到,获得积分20
18秒前
20秒前
陈为东发布了新的文献求助10
21秒前
1028181661发布了新的文献求助10
22秒前
23秒前
24秒前
29秒前
23333发布了新的文献求助10
30秒前
烟花应助pierre_gasly采纳,获得10
30秒前
高兴纸鹤完成签到,获得积分10
31秒前
34秒前
xixihaha完成签到,获得积分10
40秒前
香蕉觅云应助厉害的露采纳,获得10
40秒前
CodeCraft应助wlywly采纳,获得10
41秒前
JamesPei应助wlywly采纳,获得10
41秒前
称心的沛柔完成签到 ,获得积分10
42秒前
球球关注了科研通微信公众号
44秒前
深情安青应助波比大王采纳,获得10
45秒前
47秒前
Lucas应助啊哈采纳,获得10
50秒前
老黑完成签到,获得积分10
52秒前
善学以致用应助lalafish采纳,获得10
55秒前
高分求助中
Востребованный временем 2500
诺贝尔奖与生命科学 1000
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 1000
Kidney Transplantation: Principles and Practice 1000
Separation and Purification of Oligochitosan Based on Precipitation with Bis(2-ethylhexyl) Phosphate Anion, Re-Dissolution, and Re-Precipitation as the Hydrochloride Salt 500
Encyclopedia of Mental Health Reference Work 500
effects of intravenous lidocaine on postoperative pain and gastrointestinal function recovery following gastrointestinal surgery: a meta-analysis 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3378528
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2994070
关于积分的说明 8757589
捐赠科研通 2678553
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1467259
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 678632
邀请新用户注册赠送积分活动 670229