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 Heat-moisture and acid treatments can increase levels of resistant starch in arrowroot starch without adversely affecting its prebiotic activity in human colon microbiota 热-湿和酸处理可以增加竹芋淀粉中抗性淀粉的水平，而不会对其在人结肠微生物群中的益生元活性产生不利影响
相关领域
益生元
抗性淀粉
食品科学
淀粉
柠檬酸
多糖
化学
肠道菌群
升糖指数
发酵
生物
生物化学
血糖性
生物技术
胰岛素
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期刊：Food & Function 作者：Hila Tarazi-Riess; Carmit Shani-Levi; Uri Lesmes 出版日期：2024-01-01 |
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