A colorimetry-enhanced tri-functional film with high stability by polyphenol-anthocyanin co-pigmentation/conjugate: New prospect for active intelligent food packaging

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标题	A colorimetry-enhanced tri-functional film with high stability by polyphenol-anthocyanin co-pigmentation/conjugate: New prospect for active intelligent food packaging 多酚——花青素共色素/共轭物比色增强的高稳定性三功能膜：主动智能食品包装的新前景相关领域花青素活性包装结合丹宁食品包装食品科学化学颜料红卷心菜有机化学数学抗氧化剂数学分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138927
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138927 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Rui Li; Haoyu Feng; Shancan Wang; Di Zhuang; Jie Zhu 出版日期：2024-03-04
求助人	勤奋的立果在 2024-11-05 00:46:28 发布自山东，悬赏 10 积分
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