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标题
Potential application of DBD Plasma Technique for modifying structural and physicochemical properties of Soy Protein Isolate
DBD等离子体技术在大豆分离蛋白结构和理化性质改性中的潜在应用
相关领域
化学 大豆蛋白 介质阻挡放电 变性（裂变材料） 圆二色性 溶解度 乳状液 傅里叶变换红外光谱 色谱法 化学工程 核化学 有机化学 生物化学 物理化学 电极 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107077
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107077 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hedieh Sharafodin; Nafiseh Soltanizadeh
出版日期：2022-01-01
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小洪包 在 2024-12-02 16:36:08 发布自上海，悬赏 10 积分
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