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标题
Docosahexaenoic acid-enriched diet improves the flesh quality of freshwater fish (Megalobrama amblycephala): Evaluation based on nutritional value, texture and flavor
富含二十二碳六烯酸的日粮改善淡水鱼（Megalobrama amblycephala）的肉质：基于营养价值、质地和风味的评价
相关领域
肉体 食品科学 风味 六烯酸 多不饱和脂肪酸 鲜味 生物 化学 脂肪酸 生物化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140518 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xi Wang; Yanzou Dong; Yangyang Huang; Hongyan Tian; Hanjing Zhao; et al
出版日期：2024-07-19
求助人
we 在 2024-11-29 13:04:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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