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标题
Physicochemical, antioxidant properties and in vitro digestibility of wheat–purple rice flour mixtures
小麦-紫米粉混合物的理化、抗氧化特性及体外消化率
相关领域
食品科学 淀粉 抗氧化剂 化学 小麦面粉 米粉 生物化学 原材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.13785
AI链接 wiley.com handle.net ac.nzdoi.org
DOI
10.1111/ijfs.13785 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Warinporn Klunklin; Geoffrey P. Savage
出版日期：2018-04-16
求助人
矫仁瑞 在 2024-11-28 16:20:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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