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标题
Characteristics of bifidobacterial conjugated fatty acid and hydroxy fatty acid production and its potential application in fermented milk
双歧杆菌生产共轭脂肪酸和羟基脂肪酸的特性及其在发酵乳中的潜在应用
相关领域
短双歧杆菌 长双歧杆菌 食品科学 发酵 脂肪酸 化学 双歧杆菌 开胃菜 共轭亚油酸 生物 生物化学 乳酸菌 亚油酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108940
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108940 doi
其它 期刊：LWT
作者：He Gao; Bo Yang; Catherine Stanton; R. Paul Ross; Hao Zhang; et al
出版日期：2019-12-11
求助人
xwc 在 2024-12-18 00:49:35 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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