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 A starch/gelatin-based Halochromic film with black currant anthocyanin and Nanocellulose-stabilized cinnamon essential oil Pickering emulsion: Towards real-time Salmon freshness assessment 含有黑醋栗花色素苷和纳米纤维素稳定肉桂精油的淀粉/凝胶基卤变色膜皮克林乳液：实现实时三文鱼新鲜度评估
相关领域
花青素
明胶
乳状液
淀粉
纳米纤维素
精油
皮克林乳液
食品科学
化学
化学工程
有机化学
纤维素
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hong Jun Lim; Siah Ying Tang; Kim Wei Chan; Sivakumar Manickam; Lih Jiun Yu; et al 出版日期：2024-08-01 |
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