| 标题 |
 Analysis of volatile compound changes in fried shallot (Allium cepa L. var. aggregatum) oil at different frying temperatures by GC–MS, OAV, and multivariate analysis 用GC-MS、OAV和多元分析法分析不同煎炸温度下葱油中挥发性物质的变化
相关领域
己醛
壬醛
芳香
化学
风味
己酸乙酯
质谱法
气相色谱-质谱法
多元统计
气味
主成分分析
偏最小二乘回归
多元分析
化学计量学
食品科学
色谱法
有机化学
数学
人工智能
统计
计算机科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Tian Peng; Ping Zhan; Honglei Tian; Peng Wang; Cong Lu; et al 出版日期：2021-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
shinysparrow
加菲丰丰
可口可乐了
乐乐乐乐乐乐
sirius
精明元霜
AireenBeryl531
mmyhn
星辰大海
kento
寻道图强
景辣条
丘比特
浅尝离白
123木头人
共享精神
morena
樱桃猴子
Singularity
粗心的谷槐
皖公网安备34019202002308
