Quantitative analyses for several nutrients and volatile components during fermentation of soybean by Bacillus subtilis natto - 科研通

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标题	Quantitative analyses for several nutrients and volatile components during fermentation of soybean by Bacillus subtilis natto 纳豆枯草芽孢杆菌发酵大豆过程中几种营养成分及挥发性成分的定量分析相关领域苷元发酵枯草芽孢杆菌食品科学异黄酮素单糖化学多糖糖苷生物化学细菌生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131725
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131725 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuefeng Chen; Yalong Lu; Aiqing Zhao; Yingmei Wu; Shouxin Zhang; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	叒叕在 2024-12-14 09:18:58 发布自江西，悬赏 10 积分
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