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 Effect of weak magnetic field on the water-holding properties, texture, and volatile compounds of pork and beef during frozen storage 弱磁场对猪肉和牛肉冻藏保水性能、质构及挥发性物质的影响
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期刊：Food bioscience 作者：Fan Liu; Na Yang; Lingtao Zhang; Yamei Jin; Zhengyu Jin; et al 出版日期：2023-05-30 |
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