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标题
Functional properties and application potential of black soybean meal insoluble dietary fiber remodeled by ultrasound combined with ultrahigh pressure
超声结合超高压改性黑豆粕不溶性膳食纤维的功能性质及应用潜力
相关领域
食品科学 餐食 豆粕 膳食纤维 超声波 纤维 化学 材料科学 医学 复合材料 放射科 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117594
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117594 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Tong Liu; Xinyu Zhen; Nan Zheng; Yaomei Ma; Zihan Zhang; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
北风 在 2025-04-03 16:57:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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