Debranching of pea starch using pullulanase and ultrasonication synergistically to enhance slowly digestible and resistant starch

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标题	Debranching of pea starch using pullulanase and ultrasonication synergistically to enhance slowly digestible and resistant starch 普鲁兰酶和超声波协同脱支提高慢消化抗性淀粉的研究相关领域普鲁兰酶淀粉超声化学食品科学抗性淀粉糖原脱支酶生物化学色谱法酶糖原合酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.06.115
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.06.115 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhanhui Lu; Nicholas Belanger; Elizabeth Donner; Qiang Liu 出版日期：2018-12-01
求助人	十一一在 2025-04-12 11:48:04 发布自陕西，悬赏 10 积分
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