Metabolomic analysis of black sesame seeds: Effects of processing and active compounds in antioxidant and anti-inflammatory properties

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标题	Metabolomic analysis of black sesame seeds: Effects of processing and active compounds in antioxidant and anti-inflammatory properties 黑芝麻的代谢组学分析：加工和活性化合物对抗氧化和抗炎特性的影响相关领域抗氧化剂代谢组学化学热气腾腾的消炎药食品科学传统医学药理学生物化学生物色谱法医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113789
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113789 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yu Liu; Xia Xiao; Ziwei Wang; Shan Xiao; Guojie Liu; et al 出版日期：2023-12-03
求助人	眯眯眼的亦丝在 2025-03-08 12:04:34 发布自广西，悬赏 10 积分
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