LC-MS-Based Metabolomics Reveals the Chemical Changes of Polyphenols during High-Temperature Roasting of Large-Leaf Yellow Tea

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标题	LC-MS-Based Metabolomics Reveals the Chemical Changes of Polyphenols during High-Temperature Roasting of Large-Leaf Yellow Tea 基于LC-MS的代谢组学研究大叶黄茶高温烘焙过程中多酚的化学变化相关领域烘烤化学多酚茶氨酸代谢组学质谱法儿茶素食品科学色谱法弗拉万绿茶生物化学有机化学抗氧化剂物理化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b05062 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.8b05062 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jie Zhou; You Wu; Piaopiao Long; Chi–Tang Ho; Yijun Wang; et al 出版日期：2018-11-28
求助人	秦于晏在 2024-02-28 17:18:24 发布自青海，悬赏 10 积分
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