Controlled-release of tea polyphenol from gelatin films incorporated with different ratios of free/nanoencapsulated tea polyphenols into fatty food simulants

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标题	Controlled-release of tea polyphenol from gelatin films incorporated with different ratios of free/nanoencapsulated tea polyphenols into fatty food simulants 不同游离/纳米包封茶多酚比例的明胶膜对脂肪类食品模拟物的控制释放相关领域多酚化学明胶乙醇纳米颗粒食品科学化学工程色谱法有机化学抗氧化剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.08.004
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.08.004 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fei Liu; Roberto J. Avena‐Bustillos; Bor‐Sen Chiou; Yue Li; Yun Ma; et al 出版日期：2016-08-04
求助人	叶思言在 2024-10-22 21:00:48 发布自广西，悬赏 10 积分
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