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 Influence of cations on texture, compressive elastic modulus, sol-gel transition and freeze-thaw properties of kappa-carrageenan gel 阳离子对κ-卡拉胶凝胶织构、压缩弹性模量、溶胶——凝胶转变及冻融性能的影响
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yanli Wang; Chao Yuan; Bo Cui; Yawei Liu 出版日期：2018-09-13 |
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