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STABILITY OFCAPSICUM ANNUUMOLEORESIN‐IN‐WATER EMULSIONS CONTAININGPROSOPISANDACACIAGUMS
辣椒水包树脂乳液的稳定性
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阿拉伯树胶 阿拉伯树胶 阿拉伯树胶 乳状液 油树脂 聚结（物理） 天然口香糖 化学 植物 多糖 食品科学 化学工程 生物 有机化学 天体生物学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/j.1745-4603.1998.tb00183.x
DOI
10.1111/j.1745-4603.1998.tb00183.x doi
其它 期刊：Journal of Texture Studies
作者：E.J. Vernon‐Carter; R. Pedroza‐Islas; C.I. Beristaín
出版日期：1998-11-01
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Xing 在 2024-11-27 10:44:20 发布自天津，悬赏 10 积分
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