Effect of structural characteristics on the physicochemical properties and functional activities of dietary fiber: A review of structure-activity relationship

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标题	Effect of structural characteristics on the physicochemical properties and functional activities of dietary fiber: A review of structure-activity relationship 结构特性对膳食纤维理化性质和功能活性的影响&构效关系研究进展相关领域膳食纤维纤维化学生物物理学食品科学生物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132214
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132214 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoning Li; Liping Wang; Bin Tan; Li Ren 出版日期：2024-05-08
求助人	竹音在 2024-11-26 11:11:24 发布自江苏，悬赏 10 积分
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