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 Phase inversion of bigels tuned by the concentration of soy protein isolate in the binary hydrogel matrix 二元水凝胶基质中大豆分离蛋白浓度调节bigels的相转化
相关领域
自愈水凝胶
化学工程
相位反转
化学
大豆蛋白
乙基纤维素
材料科学
色谱法
高分子化学
聚合物
有机化学
食品科学
膜
生物化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ling-Zhi Su; Ying-Xin Chen; Shiqi Zhang; Tengyu Shan; Junbo He; et al 出版日期：2024-10-01 |
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